V rozprávkach a eposoch sa uvádza, že okrúhlica dáva silu a dlho trvá energia. Historici tvrdia, že car Ivan Hrozný pred návštevou spálne v cárinovej jedle jedol naparenú repu s medom.

Nie je náhoda, že Slovania priviedli toto jedlo k pohanským bohom až do 10. storočia. Koreňová zelenina bola tak populárna, že sa namiesto jedla konzumovala, sušila a pečila s múkou. Bol pevne zapojený do stravy našich predkov.

Veľká veľkosť, skorá zrelosť (môže sa pestovať dvakrát za sezónu), možnosť dlhodobého skladovania a užitočnosť urobili z repy jednu z hlavných plodín.

Dnes v článku: prínosy pre zdravie a poškodenie tunice, jej hlavné vlastnosti, obsah koreňovej zeleniny, užitočné vlastnosti, ktoré sú pre túto zeleninu charakteristické, sú nejaké kontraindikácie a čo sa dá uvariť.

Uvoľnila iné koreňové plodiny, najmä zemiaky. Stále však existuje veľa ľudí, ktorí rastú a zahŕňajú ich do potravín alebo ich používajú na liečebné alebo kozmetické účely..

Všeobecné vlastnosti zeleniny

Pravdepodobne ich poznajú aj tí, ktorí okrúhlice vodnice ešte nikdy nevideli ani neochutnali - vďaka ilustráciám slávneho ľudového príbehu. Vodnice, jednoročná alebo dvojročná rastlina kapusty (staré meno je krížové), jej najbližší príbuzní sú reďkovka, reďkovka a, ako už názov napovedá, kapusta.

Masitá koreňová zelenina s hodnotnou hodnotou dozrieva v prvom roku a má najčastejšie žltú farbu, existujú však odrody s tmavou kôrou, fialovou alebo čiernou. Dužina je biela alebo žltkastá, môže byť okrúhla, plochá alebo podlhovastá.

Táto sa nachádza v odrôd krmovín známych ako okrúhlica. Počas zrenia koreňovej plodiny sa na povrchu objaví hustá ružica listov s miernym pubertom. V druhom roku, ak sa rastlina neodstráni, stonka sa natiahne, vystrelí a objavia sa na nej žlté kvety. Po opelení sa premenia na krátke struky s červenohnedými semenami vnútri.

Ako žať a ako uchovávať koreňovú plodinu

Vodnice nestráca svoje užitočné vlastnosti ani pri dlhodobom skladovaní. Je lepšie skladovať vodnice neskorých odrôd - skladujú sa dlhšie. Zberajte pred mrazom, nakrájajte vrcholy krátke a suché na tienistom mieste. Po zaschnutí ovocia sa uskladní na tmavom a chladnom mieste, pre lepšie skladovanie sa jemne posype pieskom. Plody by nemali mať nedostatky - praskliny, modriny, škvrny.

Výhody tukov na zdravie a poškodzujú ich

Záhradná kultúra sa už dlho používa nielen ako užitočný produkt, ale používa sa aj na prípravu rôznych liekov na ošetrenie a zlepšenie tela, ošetrenie pokožky, starostlivosť o vlasy..

Ak sa koreňová zelenina konzumuje s konštantnou pravidelnosťou, bude schopná úplne pokryť potrebu vitamínov u človeka a zároveň posilniť imunitný systém. Dužina sa predtým používala na ochorenia tráviaceho ústrojenstva a nervových stavov, na nápravu nespavosti a chorôb pľúc..

Chemické zloženie, nutričná hodnota a obsah kalórií

Tuřín obsahuje veľa rôznych vitamínov a chemických prvkov. Je to jedna z mála koreňovej zeleniny, ktorá obsahuje síru, ktorá čistí krv a rozpúšťa obličkové kamene..

Ďalším jedinečným stopovým prvkom, ktorý sa vyskytuje iba u vodnice a niektorých druhov kapusty, je glukorafinín. Vďaka nemu pomáha vodnica v prevencii rakoviny..

Koreňová zelenina sa vyznačuje vysokou prítomnosťou vitamínu C, z čoho 20 mg / 100 g zeleniny, vitamínov B a karoténu. Medzi stopovými prvkami je draslík, o niečo menej vápnik, fosfor, železo, jód, horčík a sodík.

Zelenina je výživný produkt, ale zároveň je nízkokalorická - približne 30 kcal na 100 gramov. Sacharidy sa prideľujú v množstve až do 5%. Proteíny tvoria približne 1,5%, tuky menej ako 1%. Prítomnosť éterických olejov ju robí účinnou nielen ako liek, ale aj ako kozmetika. A beta-karotény obsiahnuté v kompozícii sa z vodnice stanú vynikajúcim antioxidantom.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Bohaté zloženie vitamínov a minerálov a prítomnosť účinných látok v zelenine jej dodávajú množstvo liečivých vlastností. Na repe dominuje:

  • analgetický a protizápalový účinok,
  • hojenie rán a diuretikum,
  • protirakovinové a antiseptické,
  • antibakteriálne a vykašliavacie,
  • opevnenie a diuretikum,
  • imunostimulačné a hypnotické.

Najznámejšie a najužitočnejšie vlastnosti tunín používaných v ľudovom liečiteľstve:

Zlepšenie tráviaceho traktu a normalizácia metabolizmu

Bohaté chemické zloženie zeleniny, prítomnosť vlákniny a vlákniny z potravy pomáha zlepšovať fungovanie čriev, aktivuje metabolický proces.

Priaznivý účinok na činnosť srdca

Prítomnosť vitamínu K v zelenine pomáha srdcu s angínou pektoris, zabraňuje srdcovým infarktom a fytonutrienty pomáhajú posilňovať steny krvných ciev. Fólie majú potlačujúci účinok na procesy, ktoré vyvolávajú rozvoj koronárnej artérie.

Prevencia a liečba bronchopulmonálnych chorôb

Vitamín C, silný antioxidant, je zodpovedný za protizápalové vlastnosti zeleniny. Nie je náhoda, že odvar z vodnice sa používa na liečbu bronchiálnej astmy, bolesti v krku a chrapľavého hlasu..

Posilnenie imunity

Prichádzajúce vitamíny a minerály do ľudského tela pracujú v harmonickom systéme. Nedostatok jedného z nich narúša množstvo havárií. Napríklad beta-karotén posilňuje antioxidačnú kapacitu vitamínu E, ktorá určuje stabilitu imunitného systému. Vďaka premene na vitamín A posilňuje bunkové membrány, ktoré následne neprechádzajú infekciou.

Posilňuje zrak

Prítomnosť karotenoidov a vitamínu A výrazne zvyšuje ostrosť zraku u ľudí. Pigmentový rodopsín, ktorý je súčasťou vitamínu A, posilňuje odolnosť nervových impulzov voči svetlu. Ak je tento proces narušený, vyvíja sa slepota kura. Vitamíny B posilňujú očné svaly a E má priaznivý vplyv na sietnicu.

V každom prípade bude táto zelenina užitočným preventívnym doplnkom na spomalenie vývoja očných chorôb..

Prevencia aterosklerózy a starnutie tela

Denné útoky voľných radikálov na telo trvalo poškodzujú telo a poškodzujú bunky lemujúce steny krvných ciev a bunkových membrán, čo spôsobuje veľa oxidačných reakcií, ktoré vedú k starnutiu buniek a celému telu všeobecne.

Silné zloženie antioxidantov obsiahnutých v koreňovej zelenine (vitamín E a beta-karotén, kyselina askorbová) sú antioxidanty, ktoré pomáhajú bojovať proti radikálom. Vedci poznamenávajú, že jedlo bohaté na antioxidanty môže predĺžiť životnosť o 40 - 50%.

Pozrite si video o výhodách okrúhlice pre mužské telo a omladení:

Prevencia onkologických chorôb

Fytonutrienty (glukozinolát, indol, izotiokyanát) obsiahnuté v koreňovom ovocí sú schopné odstraňovať nebezpečné toxíny a jedy z pečeňových buniek, spomaľovať vývoj rakovinových buniek a neutralizovať karcinogény, ktoré vstúpili do krvi..

Tradičná medicína sa domnieva, že zahrnutie jedál z tunice, ale častejšie zo surovej koreňovej zeleniny, do stravy, je preventívnym opatrením proti tvorbe zhubných buniek, najmä v črevách, pľúcach a mliečnych žľazách..

Kontrola a redukcia hmotnosti

Pokiaľ ide o obsah kalórií, vodnice je oveľa nižšia ako zemiaky, preto odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť ju do diéty na chudnutie. Najmä pre diéty je užitočná koreňová zeleninová šťava, ktorá je výnimočným vitamínovým doplnkom každého koktailu (ovocia a zeleniny) a vláknina a vláknina obsiahnutá v zelenine regulujú chuť do jedla a trávenie..

Posilnenie kostnej kostry

Sila a sila kostí závisí od neustáleho doplňovania tela draslíkom a vápnikom, čo potrebujú nielen kosti, ale aj aktívna práca spojivových tkanív. Jedlo z vodnice, človek znižuje riziko poškodenia kĺbov, chráni pohybový aparát pred rozvojom reumatoidnej artritídy a osteoporózy..

Recepty na účinné lieky na liečenie chorôb

Jednou z používaných liečivých vlastností tunín je boj proti nachladnutiu, bronchiálnym ochoreniam a kašľu. Existuje niekoľko receptov, ktoré majú expektorantné a imunitné posilnenie..

  1. Ošúpaná koreňová zelenina sa natiera na strúhadle, vylisovaná šťava sa kombinuje s medom, v rovnakých pomeroch a niekoľkými lyžicami až trikrát. Droga a kašeľ sa zmiernia a zlepší sa spánok.
  2. Nasekané vodnice sa nalejú malým množstvom vriacej vody a trvajú na tom, aby boli uzavreté. Ochladená infúzia po filtrácii sa vypije do dvoch polievkových lyžíc, až trikrát.
  3. Po naliatí vriacej vody sa nechá prejsť mlynčekom na mäso alebo nastrúhanou repou, ktorá sa nechá asi 15 minút vo vodnom kúpeli. Potom sa vývar ochladí, zakryje sa vekom. Keď je zmes úplne ochladená, preceďte ju a pridajte trochu medu (asi jednu až tri diely tekutiny). Pohárik vývaru je rozdelený na štyri časti a pije sa za deň.

Kvaka s hypertenziou. Kvaka s medom pomôže ľuďom náchylným na vysoký krvný tlak. Pri príprave sa jemne nasekané repy naparujú, až kým nezmäknú a nepridajú sa lyžičky medu 2. Mikrovlnná rúra pomôže proces urýchliť. Malé množstvo vody sa pridá do nádoby pomocou vodnice a pripraví sa na pripravenosť.

Obklad je anestetický a protizápalový. Užitočné vlastnosti vodnice môžu byť použité prípravou obkladu. Aby ste to dosiahli, uvarte ju a rozdrvte na kašovitú konzistenciu. Výsledná zmes sa nanesie na gázovú servítku zloženú vo viacerých vrstvách alebo sa vytvorí plátno a vytvorí sa obklad.

Tento obklad je vhodný na dnu, bolesti kĺbov, podráždenie pokožky. Ak zmiešate kašu s roztopeným živočíšnym tukom, pokiaľ možno hus, dostanete dobrý liek na omrzliny..

Antivírusový vývar. Pripraví sa 20 minútový odvar 30 g nakrájaných repiek v 200 ml vody. Po filtrácii vypite 50 ml, štyrikrát denne.

V boji proti vírusom a nachladnutiam pomáha vodná šťava, do ktorej sa pridáva cukor alebo med a prijímajú sa dve čajové lyžičky trikrát denne..

Masť na omrzliny. Koreňová zelenina sa trie na jemnom strúhadle, kombinuje sa v podieloch rovnakých ako husacia tuk a mastné miesta sa lubrikujú..

Pre bolesti zubov pripravte 30 minút odvar 20 g nasekanej koreňovej zeleniny v 200 ml vody. Po filtrácii pridajte vriacu vodu do pôvodného objemu. Vypláchnite si ústa vývarom. Môžete použiť nielen koreňovú plodinu, ale aj vrcholy. Je dobré vypláchnuť ústa vývarom na ochorenie ďasien a bolesť zubov.

Ak chcete zlepšiť spánok, zmiešajte rovnaké množstvo šťavy s medom a v noci zoberte lyžicu lyžice..

Výhody pre mužské telo

Pre mužov je to užitočné v tom, že pomáha riešiť problémy spojené s potenciou. A to je podľa vedcov primárne kvôli obsahu vápnika v koreňovej kultúre, kde je dvakrát viac ako iná zelenina..

Nie každý vie, že vápnik má priaznivý vplyv na mužskú silu. A nedostatok tohto minerálu s vekom vedie k zdravotným problémom pre mužov (pozri vyššie uvedené video).

Ovocie obsahuje ďalšiu dôležitú látku, bez ktorej telo rýchlo starne, je to kyselina jantárová. Táto záhadná prírodná látka sa zriedka vyskytuje v rastlinných potravinách. Má tonizujúci a regeneračný účinok a je obzvlášť užitočný pre staršie osoby, pretože sa považuje za prostriedok omladzovania tela..

Ak chcete obnoviť mužskú silu, môžete z vodnice pripraviť šťouchané zemiaky. Zároveň by sa malo variť v mlieku a pri servírovaní pridať kyslou smotanu. Zvýši sa účinnosť a dusená vodnica s mäsom. Ak sa vám nepáči chuť okrúhlice alebo nechcete, aby ste si s jedlom neporiadali, môžete do jedla pridať lyžicu semien repy. Výsledok bude rovnaký. Zelenina podporuje produkciu hormónu testosterónu.

U športovcov mužského pohlavia zahrnutie zeleniny do jedla pomôže zmierniť bolesť spôsobenú zranením a nadmerným užívaním. Pri modrinách sa koreňová kaša v noci aplikuje na boľavé miesto vo forme obkladu.

Čo je užitočné pre ženy

Vodnice je užitočná pre ženy, ktoré očakávajú dieťa. Vďaka svojmu diuretickému účinku znižuje opuch. Okrem toho pravidelná konzumácia okrúhlice rieši problém so zápchou, ktorú mnoho tehotných žien trpí. Veľké množstvo vitamínov a stopových prvkov prispieva k dobrému vývoju plodu a obnovuje ich rovnováhu v nastávajúcej matke.

Počas tehotenstva, nízkokalorická koreňová zelenina pomáha udržiavať stabilnú hmotnosť ženy. Vodnice akejkoľvek farby: žltá, červená, biela má antivírusový účinok, pomáha pri hojení popraskaných bradaviek, zmierňuje bolesť a opuch.

Ak sú do diéty zaradené vodnice, znateľne zmiznú ďalšie kíl, druhé jedlá, obilniny a kastroly s touto zeleninou majú nízky obsah kalórií..

Ako používať koreňovú zeleninu v kozmetike

Koreňová zelenina sa široko používa na kozmetické účely, môže sa použiť na zlepšenie stavu pokožky a vlasov. Na základe pyré z repy sa doma vyrábajú lacné a účinné masky na tvár. Dodávajú pokožke krásu a hladkosť, podporujú čistenie a pomáhajú bojovať proti akné a zápalom. Zmenou zložiek by sa malo zmeniť zloženie, ktoré je vhodnejšie pre suchú a mastnú pokožku..

Pre suchú pokožku sa drvené surové vodnice rozdrvia, zmiešajú v rovnakých pomeroch so smotanou a pridá sa trochu medu. Maska sa udržiava na tvári až 15 minút. Koža po jej zvlhčení a pružnosti. Ak chcete účinok zosilniť, umyte ho skôr zeleným čajom než vodou..

Nasledujúci recept môže zlepšiť mastnú pleť: tuhá kaša sa zmieša s štvrť šálky jogurtu a pridá sa niekoľko kvapiek citrónovej šťavy..

Na vlasy. Tuháňová šťava výrazne zlepšuje stav vlasov. Zmiešajte ho s cibuľovou šťavou a pridajte niekoľko kvapiek oleja lopúcha. Liek sa vtiera do vlasových koreňov a distribuuje sa po celej dĺžke. Po pol hodine si vlasy umyte šampónom. Tento produkt posilní vlasy, urobí ich hodvábny a pomôže zbaviť sa lupín..

Tuháre na detskú výživu

Vodnice je pre deti veľmi dobrá. Tepelne spracovaná zelenina (dusená, varená, pečená) sa môže uvádzať ako doplnkové jedlo od siedmich do ôsmich mesiacov. Najprv v slabých častiach sledujte reakciu a uistite sa, že dieťa nie je alergické.

Prítomné uhľohydráty zlepšujú funkciu čriev tým, že bránia zápche. Ľahká absorpcia výrazne znižuje pravdepodobnosť nepohodlia, ako je nadúvanie a kolika, ktoré často obťažujú malé deti.

Vitamín C posilňuje imunitný systém, zinok zlepšuje funkciu mozgu a soli síry majú protizápalový účinok. Je lepšie variť jedlo pre deti z malých druhov ovocia - sú sladšie, ale veľké ovocie môže byť zreteľne horké..

Možné poškodenie tela a kontraindikácie

Ako každý produkt, tuhá repa môže byť nielen užitočná, ale aj nezdravá. Preto sa pri jeho používaní musia brať do úvahy kontraindikácie. Surová okrúhlica je kontraindikovaná u ľudí s mnohými akútnymi alebo chronickými chorobami.

Najvýznamnejšie z nich sú gastritída a vredy. Je to spôsobené skutočnosťou, že éterické oleje obsiahnuté v zelenine majú silný účinok na sliznicu a vláknina z potravy stimuluje peristaltiku čreva a spôsobuje tvorbu plynu..

Rovnaký dôvod vyžaduje opatrnosť pri zavádzaní do výživy dojčiacich žien (surová vodnica môže spôsobiť koliku a problémy so stolicou u dieťaťa). Neodporúča sa podávať surové okrúhlice deťom mladším ako dva roky.

Z dôvodu choleretického účinku je zakázané používať ho u ľudí s cholecystitídou a pankreatitídou. Choré obličky tiež dávajú dôvod zdržať sa konzumácie koreňovej zeleniny..

Napriek tomu, že okrúhlica má vo všeobecnosti upokojujúci účinok, pri niektorých chorobách spojených s poruchami nervového systému je jeho zaradenie do potravy tiež kontraindikované. Vodnice by ste nemali jesť pre ľudí s nízkym krvným tlakom a s niektorými formami hepatitídy, s cukrovkou a s cholelitiázou..

Ako pri každom produkte, mali by ste pamätať na individuálnu intoleranciu..

Ako uvariť chutné jedlá z repy

V dávnych dobách bola zelenina súčasťou každodennej stravy nielen bežných ľudí, ale aj šľachty. Postupne bol nahradený zemiakmi, stal sa z neho jedlo obyčajných obyvateľov a potom úplne zmizol z ponuky väčšiny ľudí..

Ale dnes sa jej záujem o staré recepty a zdravé jedlo stal populárnym. Tuky môžete jesť surové ich rozrezaním na tenké plátky, posypané soľou alebo olejom. Surové okrúhlice, najmä mladé, šťavnaté a chutné. A z toho môžete variť jednoduché a chutné pokrmy.

Kaša s vodnicami

Rovnako ako väčšina zeleniny sa tuky môžu pridávať do obilnín. Za týmto účelom sa odoberie malá vodnica za pohár cereálie, najlepšie zo všetkých jáhly. Krúpy sa nalejú do vody a po opätovnom uvarení tekutiny sa vyleje koreňová zelenina nakrájaná na malé kocky. Varte na miernom ohni až do polovice varenia, potom podľa vlastného uváženia pridajte pohár mlieka a pripravte jedlo. Cukor sa pridáva podľa chuti.

Zeleninové rezne s vodnicami

Surovú zeleninu rozomieľajte akýmkoľvek vhodným spôsobom - na strúhadle alebo v mlynčeku na mäso. Okrem vodnice si môžete vziať aj mrkvu, kapustu, zeler, cuketu, tekvicu. Do zmesi vložte jedno vajce a pridajte lyžicu krupice. Podľa chuti pridajte soľ a ďalšie prísady - bylinky, cesnak. Dôkladne premiešajte, vytlačte prebytočnú tekutinu a smažte placky, potom, čo ste urobili rezanie mletou strúhankou.

Vodné pyré

Ošúpaná zelenina sa varí v kúskoch v slanej vode, kým nie je mäkká. Vývar je odvodnený a zelenina je hnetená. Do pyré sa podľa chuti pridáva cukor a kurkuma. Aby bolo jedlo chutnejšie, pridajte vajíčko, mlieko alebo smotanu, drobky chleba a trochu masla. Potom rozotrite v namastenej forme a vložte do horúcej rúry na 10-15 minút.

Staletá história ukazuje, že zdravotné prínosy a poškodenie zdravia tunice boli v článku brané do úvahy, nezaslúžene sa zabudlo. Môže dobre konkurovať populárnym koreňovým plodinám a liečivým bylinám..

Jedzte okrúhlice, používajte ich na liečenie a buďte zdraví, milí čitatelia!

Články blogu používajú obrázky z otvorených zdrojov na internete. Ak sa náhle zobrazí vaša fotografia týkajúca sa autorských práv, upozornite editora blogu prostredníctvom formulára Spätná väzba. Fotografia bude odstránená alebo bude vložený odkaz na váš zdroj. Ďakujem za pochopenie!

Prečo je okrúhlica užitočná pre telo, vlastnosti a kontraindikácie

Výhody a poškodenia repy sú zaujímavou témou pre milovníkov jednoduchej zeleniny a zdravého stravovania. Tento produkt sa zriedkavo vyskytuje v dennej strave - je však ešte zvedavejšie porozumieť vlastnostiam repy a pochopiť, či zeleninu jesť častejšie..

Tuhé chemické zloženie

Výhody a poškodenia repy pre ľudské telo môžu byť ocenené, ak vezmeme do úvahy zloženie zeleniny. Vodné kvapky obsahujú tieto látky:

  • organické kyseliny a vláknina z potravy;
  • vitamíny P a PP;
  • kyselina askorbová a vitamín A;
  • vitamín B1 a B2;
  • Vitamín E
  • veľké množstvo vitamínu K;
  • draslík a fosfor;
  • vápnik a mangán;
  • zinok;
  • cholín a beta-karotén;
  • vitamíny B6 a B9.

Nutričná hodnota a obsah kalórií z repy

Vodnica obsahuje všetky energetické látky v plnom rozsahu. Sacharidy sa však vyskytujú v najväčšom objeme - 6,2 g. Malý proteín obsahuje asi 1,5 g bielkovín a tuky sú prítomné vo veľmi malom množstve - nie viac ako 0,1 g. Obsah kalórií v čerstvom produkte na 100 g je 32 kalórií..

Užitočné vlastnosti vodnice

Vzhľadom na bohaté základné zloženie zeleniny nie je nič prekvapujúce v tom, že prospešné vlastnosti majú mimoriadne prospešný účinok na organizmus. Vodnice:

  • normalizuje peristaltiku a pomáha zbaviť sa zápchy;
  • zvyšuje sekréciu žalúdka - okrúhlica je veľkým prínosom pre gastritídu s nízkou kyslosťou;
  • pomáha odstraňovať prebytočné látky, toxíny a zadržanú tekutinu z tela;
  • má dezinfekčný a protizápalový účinok;
  • dobré pre reprodukčný systém;
  • pomáha zbaviť sa nepohodlia v prípade ochorení kĺbov;
  • čistí krv;
  • slúži ako účinná prevencia onkológie.

Existuje niekoľko druhov zeleniny - korene sa vyznačujú farbou. U niektorých odrôd sa niektoré priaznivé vlastnosti dajú vyjadriť jasnejšie ako v iných..

žltá

Zdravotné prínosy žltej repy sú v jej silných vlastnostiach proti prechladnutiu - bojuje proti akýmkoľvek infekciám, posilňuje odolnosť organizmu voči vírusom a pomáha pri parodontálnych chorobách. Žltá zelenina je cenným liekom na opuchy, keď na nej použijete vodnice alebo nápoje, prebytočná tekutina prestane v tele trvať..

Žlté korene sa najčastejšie používajú na kozmetické účely, pretože práve tie najúčinnejšie ovplyvňujú pokožku.

čierna

Čierna okrúhlica je veľmi užitočná pri kašli, pretože je to prírodná mukolytika a podporuje odstraňovanie hlienu. Pomáha tiež pri bolestiach zubov a iných zápaloch. Zelenina sa často používa na chudnutie, na prevenciu ochorení kĺbov a na boj proti plesniam a infekciám. Všeobecne sa čierna zelenina považuje za najpriaznivejšiu pre telo zo všetkých druhov vodnice..

biely

Biely okrúhlica je ideálna pre normalizáciu metabolizmu - zrýchľuje metabolizmus, pomáha odstraňovať toxíny a toxíny a pomáha rýchlo schudnúť. Pomocou bielej koreňovej zeleniny môžete tiež bojovať proti opuchom, pretože nadmerná tekutina pri konzumácii zeleniny rýchlo opúšťa tkanivá.

zelená

Zelený okrúhlica účinne pomáha riešiť črevné a žalúdočné problémy. Zoznam jeho výhod zahŕňa aj priaznivý účinok na krvné cievy - produkt znižuje riziko aterosklerózy. Zelená zelenina normalizuje krvný tlak a posilňuje srdce, podporuje dobrú funkciu mozgu.

Výhody okrúhlice pre ženy a mužov

Spravodlivé pohlavie oceňuje výrobok predovšetkým pre jeho stravovacie vlastnosti. Túto zeleninu je možné zaradiť do takmer každej stravy a dosiahnuť rýchle výsledky pri chudnutí - napriek tomu, že okrúhlica nie je pochúťka a je cenovo dostupná pre každého. Medzi výhody okrúhlice pre ženy okrem toho patrí pozitívny vplyv na pokožku a vlasy..

Vitamíny a antioxidanty v zložení výrobku, ako aj priaznivý účinok na krv, pomáhajú ženám lepšie vydržať menštruáciu - a prispievajú k hojeniu gynekologických ochorení..

Pokiaľ ide o prínosy okrúhlice pre telo mužov, za stáleho použitia, okrúhlica chráni pred onkologickými novotvarmi a zabraňuje rozvoju aterosklerózy. Toto je obzvlášť dôležité, pretože muži sú náchylnejší na srdcové a cievne ochorenia. Vodnice má pozitívny vplyv na potenciu a libido, pretože zelenina všeobecne zlepšuje krvný obeh.

Je možné tehotné a dojčiace ženy kŕmiť

Výhody jedál z vodnice sú pre tehotné ženy bezpodmienečné - zelenina obsahuje veľa cenných minerálov, vitamínov a kyselín. Vlastnosti výrobku prispievajú k normálnej tvorbe plodu, podporujú zdravie a pohodu matky. Zelenina slúži ako vynikajúci profylaktický a terapeutický prostriedok proti prechladnutiu - to je dôležité pre tehotné ženy, pretože väčšina farmaceutických liekov je počas obdobia narodenia dieťaťa kontraindikovaná..

Zelenina zmierňuje zápal a pomáha tiež udržiavať krásu vlasov a pokožky. Ak nie je alergia, potom je nevyhnutné jesť vodnice v tej či onej podobe pri nosení dieťaťa - aj keď trochu.

Počas laktácie by sa však mala zelenina opustiť - najmenej počas niekoľkých prvých mesiacov. Môže spôsobiť poškodenie detí, ak spôsobujú alergie. Okrem toho je nepravdepodobné, že by sa tento produkt trávil jemným žalúdkom dieťaťa, dokonca aj prostredníctvom materského mlieka - dieťa nie je vylúčené z kolických alebo črevných porúch..

V akom veku môžu byť deťom dodané vodnice

Po prvýkrát môžete dieťaťu ponúknuť zeleninu po 8 mesiacoch života - za predpokladu, že črevá dieťaťa sú všeobecne zdravé. Nie je to čerstvá koreňová zelenina, ktorá by sa mala zavádzať do doplnkových potravín, ale dusená, zemiaková kaša alebo kaša s prídavkom zeleniny. Surové vodnice sú pre deti povolené až po 2 rokoch - skôr telo dieťaťa nebude schopné absorbovať zeleninu a ukáže sa iba poškodenie..

Pri správnom používaní zelenina pomôže predovšetkým regulovať činnosť čriev dieťaťa - zlepší peristaltiku a zabráni zápche. Zelenina by sa však deťom nemala podávať v príliš veľkom množstve - to môže viesť k plynatosti a tráveniu..

Výhody zelenej repy a šťavy

V domácej medicíne a pri varení sa oceňuje nielen samotná zelenina. Listy z repy a šťava z nej získané majú blahodárne vlastnosti.

  • Rastlinné listy sa často používajú pri príprave odvarov a výluhov. Lístie má diuretický a choleretický účinok, chráni pred anémiou, prospieva kĺbom, pečeni a zrakovým orgánom. Vrcholy obsahujú veľa vápnika, síry a železa. Výhody listovej repy sú veľké - jedná sa o špeciálny druh zeleniny, ktorá sa tiež nazýva šalát, pretože jej hlavná hodnota spočíva práve v tenkých, šťavnatých a vitamínových listoch..
  • Šťava získaná z ovocia a vrcholov je veľmi bohatá na vitamíny a organické kyseliny. Odporúča sa na použitie v „stagnujúcich črevách“ - liek môže slúžiť ako vynikajúca prevencia proti zápche. Šťava čistí krv, pomáha pri činnosti pečene, má mierne tonické účinky a tiež rozpúšťa malé kamene v obličkách a posilňuje zuby a kosti..

Použitie vodnice v tradičnej medicíne

Výhody vodnice budú prínosom, aj keď ich budete používať iba na kulinárske účely. Ale okrem toho sa zelenina môže použiť na cielenú liečbu mnohých chorôb - liečivé vlastnosti tunín sa používajú v mnohých ľudových receptoch..

Na prechladnutie a kašeľ

Zelenina, ktorá má protizápalové a vykašliavacie účinky, pomôže rýchlo znížiť horúčku a zbaviť sa suchého kašľa. Populárne sú dva recepty.

  • Odvar sa pripravuje z ovocia, ktoré podporuje vykašliavanie spúta. Ošúpané ovocie sa trie na jemnom strúhadle, vytlačí sa čerstvá šťava z výsledného kaša a potom sa vloží do vodného kúpeľa v malej nádobe a privedie sa k varu. Potom sa vývar odstráni, ochladí sa na teplo a pridá sa med. Produkt musíte vypiť štyrikrát denne, 1 veľká lyžička. Liečivé vlastnosti repy rýchlo odstránia horúčku a suchý kašeľ bude nahradený vlhkým, produktívnejším kašľom, pokiaľ ide o regeneráciu..
  • Pre kašeľ a horúčku môžete tiež pripraviť liečivú infúziu. Zelenina sa olúpa a nakrája na malé kúsky, naleje sa do pohára a naleje sa na vrchol vriacou vodou. Nápoj sa podáva 6 hodín a potom sa vypije ochladený, dve veľké lyžice - trikrát denne.

Zvýšenie potencie

Vodnice je vynikajúci prostriedok na zlepšenie libida a potencie. Ak chcete obnoviť normálnu sexuálnu aktivitu, môžete denne konzumovať čerstvú alebo dusenú zeleninu ako súčasť iných zeleninových a mäsových jedál..

Častejšie však muži zvyšujú potenciu, berú zdravé semená zeleniny - 1 čajovú lyžičku raz denne. Semená sa môžu jesť rovnako ako lieky alebo sa môžu pridávať do bežných potravín.

Vysoký tlak

Zelenina znižuje krvný tlak, a preto je veľmi užitočná pre pacientov s hypertenziou. Môžete jesť čerstvé, ale vodnice bude oveľa chutnejšia, ak ju naparíte, až kým nezmäkne. Hotová zelenina je ochutená tekutým medom, je tiež užitočné pridať nejaké citrusové plody - napríklad plátky pomaranča.

S cukrovkou

Zelenina pomáha znižovať hladinu cukru v krvi, zlepšuje metabolizmus a udržuje zdravý pankreas. Preto je veľmi užitočný pre diabetikov - pravidelné používanie pomôže vyhnúť sa mnohým nepríjemným komplikáciám pri cukrovke. Glykemický index zeleniny je malý a rastlinné cukry nepoškodzujú ani nevedú k prudkému zvýšeniu hladiny glukózy.

Pri cukrovke je lepšie jesť zeleninu v spracovanej forme. So zvýšenou citlivosťou žalúdka sa varené alebo dusené vodnice absorbujú oveľa ľahšie a určite nepoškodzujú telo..

Bolesť zubov

Liečba na odvar z tuřín je vhodná na zmiernenie bolesti zubov.

  • Aby ste si pripravili nápoj, musíte nastrúhať okrúhlicu a variť dužinu štvrť hodiny.
  • Potom prefiltrujte vývar a nechajte ho vychladnúť na teplú teplotu..

Nie je potrebné brať produkt dovnútra - stačí vypláchnuť ústa niekoľkokrát denne. Liečivé vlastnosti tunín zmierňujú zápal a zmierňujú bolesť. Pretože vodnice má protizápalové vlastnosti, pomôže eliminovať samotnú príčinu bolesti zubov..

S cystitídou

Prospešné vlastnosti zeleniny pomôžu zmierniť zápal pri cystitíde a odstránia nepohodlie. Je potrebné vytlačiť čerstvú šťavu z ovocia a vrcholov, potom ju variť na miernom ohni 5 minút a potom trvať polievkové lyžice trikrát denne..

S chorobami pečene

Zelenina je schválená na použitie pri ochoreniach pečene - aj keď v malom množstve, aby nedošlo k poškodeniu. Má čistiaci účinok na krv a vnútorné orgány, podporuje vylučovanie toxínov, preto preberá časť funkcií pečene a uľahčuje jej prácu.

V prípade hepatózy, hepatitídy a iných ochorení je najlepšie pravidelne nekonzumovať čerstvú koreňovú zeleninu, ale dusenú alebo dusenú vodnicu. Lepšie sa vstrebáva oslabeným telom a existuje oveľa menšie riziko poškodenia zeleniny.

S omrzlinou a dnou

Vlastnosti zeleniny sú prospešné aj pri vonkajšej aplikácii - z nej sa vyrobí masť, ktorá je vhodná na dnu, choroby kĺbov a kožné lézie. Takto pripravený produkt - olúpajte a nastrúhajte buničinu a potom pridajte do strúhanej buničiny husí tuk a tuk by mal byť dvakrát nižší. Zmiešajte prísady a na postihnutú pokožku a bolesti kĺbov naneste domácu masť.

Užitočná masť dobre lieči popáleniny a malé rezy. Pre väčší účinok môžete nielen rozmazávať boľavé škvrny niekoľkokrát denne, ale tiež urobiť obklady a nechať ich niekoľko hodín alebo cez noc..

Tuřín v domácej kozmetike

Prospešné vlastnosti zeleniny sa používajú nielen pri varení a liečivých receptoch. Tuřín sa vyskytuje aj v ľudovej kozmetike - jeho vitamíny, minerály a cenné kyseliny majú veľmi priaznivý vplyv na vlasy a pokožku. Ak robíte masky na tvár a vlasy na báze zeleniny aspoň dvakrát týždenne, efekt sa objaví veľmi rýchlo..

Pre krásu vlasov

Ak sú vlasy príliš nudné, slabé a začali vypadávať, oplatí sa použiť spevňujúce masky na báze tuřín. Takýto prostriedok sa napríklad často používa:

  • 4 veľké lyžice šťavy z okrúhlice sa zmiešajú s čajovou lyžičkou cibuľovej šťavy;
  • pridať veľkú lyžicu oleja lopúcha;
  • zmiešajte a vtierajte do hlavy v blízkosti koreňov vlasov.

Je potrebné zmes ponechať pol hodiny a potom si musíte dôkladne umyť hlavu. Preto je najvýhodnejšie urobiť masku krátko pred plánovaným šampónom. Odporúča sa opakovať postup najmenej dvakrát týždenne - potom sa lesk a sila vrátia kučeravkám rýchlejšie.

Vodnice pomôže napraviť situáciu mastnými vlasmi. Napríklad môžete použiť jednoduchú masku, ako je táto:

  • nastrúhajte trochu čerstvej repy na jemnom strúhadle;
  • rozdeľte výslednú kašu cez kučery a jemne votrite do pokožky hlavy;
  • zabalte si hlavu plastovým obalom a uterákom hore.

Táto maska ​​sa tiež udržuje asi pol hodiny a potom sa umyje jemným šampónom. Za stáleho použitia tuřín reguluje tvorbu podkožného tuku vo vlasových koreňoch - a umožňuje vám vyriešiť problém mastných rýchlo zašpinených kučeravín.

Masky na tvár

Vodnice je vynikajúci čistiaci prostriedok na tvár. Zelenina sa najčastejšie používa na odstránenie akné, mierne sprísnenie pokožky a odstránenie jemných vrások. Vodnice má ale tiež hydratačný účinok a normalizuje úroveň tvorby mazu..

Na komplexnú starostlivosť o pokožku tváre náchylnú k podráždeniu a vzniku akné použite nasledujúcu masku:

  • olúpaná zelenina sa naparuje a potom rozdrví do pyré;
  • do mäkkého pyré sa pridá lyžička olivového oleja alebo kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
  • dobre premiešajte a rozotrite po pokožke asi štvrť hodiny.

Po očistení masky sa odporúča utrieť kožu vatovým tampónom navlhčeným minerálnou vodou. Ak pravidelne používate užitočný produkt, pokožka bude pružnejšia a hladšia a problémy s akné a podráždením postupne vymiznú..

Populárna je aj ďalšia populárna maska ​​pre suchú citlivú pokožku..

  • Vhodné sú dve veľké lyžice repy nasekanej do kaša, zmiešané s rovnakým množstvom rastlinného oleja - ako slnečnicový olej, tak aj olivový alebo lopúch..
  • Pridajte do zmesi veľkú lyžicu tekutého medu a miešajte, kým sa produkt nestane homogénnym.
  • Maska sa nanesie na tvár a ponechá sa štvrť hodiny..

Vodné a olejové tóny a hydratácia pokožky, zatiaľ čo med vyhladzuje pleť a výrazne zjemňuje pokožku. Najlepšie je aplikovať domácu kompozíciu na tvár asi trikrát týždenne - potom bude účinok stabilný..

Čo sa dá vyrobiť z vodnice

Samozrejme by sme nemali zabúdať na kulinársky účel zeleniny - existuje veľa zdravých a chutných jedál z tuřín. Tuhá látka sa najčastejšie používa ako súčasť šalátov, tuhá látka sa podáva ako príloha k mäsu, cereáliám a rybám, niekedy môže varená alebo dusená zelenina fungovať ako samostatná misa.

Naparená vodnica

Populárne jedlo, ktoré príde na myseľ ako prvé, pokiaľ ide o túto zeleninu, je klasická naparená vodnica. Nie je ťažké ho pripraviť a prínos naparenej repy zostáva maximálny - objem vitamínov a cenných kyselín sa po tepelnom spracovaní prakticky neznižuje.

Ak chcete pripraviť parenú vodnicu, musíte:

  • umyť, olúpať a nakrájať na malé kocky niekoľko malých vodnice;
  • vložte ich do keramických kvetináčov a naplňte ich vodou tak, aby pokryla kúsky zeleniny;
  • pridajte soľ podľa chuti;
  • dajte črepníky do rúry na hodinu a pol pri 180 °.

Vitamínový šalát s medom

Výhody surových vodnice sa najlepšie prejavia v chutnom a zdravom šaláte. Okrem vodnice si musíte vziať tekutý med - a niektoré mrazené bobule, napríklad brusnice alebo ríbezle..

  • Niekoľko malých korienkov sa dôkladne umyje, tvrdá koža sa rozreže na tenké prúžky. Môžete tiež nastrúhať okrúhlice na hrubom strúhadle..
  • Bobule sa mierne rozmrazia a potom sa dôkladne premiešajú vidličkou, aby sa získalo viac šťavy.
  • Strúhané repy sa zmiešajú s šťavou z bobúľ, posypeme cukrom podľa vlastnej chuti a nalejeme do medu.

Taký šalát vás nielen poteší svojou vynikajúcou chuťou, ale tiež poslúži ako vynikajúci prostriedok na posilnenie imunity. Obzvlášť užitočné je jesť jedlo v zime. Na prípravu šalátu si môžete vziať akúkoľvek vodnicu, ale najčastejšie používajú žltú zeleninovú odrodu.

Možné poškodenie okrúhlice a kontraindikácie

Aj napriek všetkým veľkým výhodám môžu vodnice niekedy byť zdraviu škodlivé. Dôrazne sa neodporúča jesť zeleninu:

  • s akútnou a chronickou gastritídou, kolitídou alebo žalúdočnými vredmi;
  • okrúhlica je kontraindikovaná pri pankreatitíde - bude podporovať vylučovanie, čo nie je vôbec potrebné počas obdobia exacerbácie choroby;
  • s ochoreniami štítnej žľazy;
  • s vážnymi problémami s obličkami a močovými cestami;
  • so závažnými nervovými poruchami;
  • s komplikovanými formami cukrovky;
  • s individuálnymi alergiami.

Malo by sa pamätať na to, že okrúhlica je koreňová zelenina, ktorá sa musí jesť s veľkou starostlivosťou a pri nízkom dávkovaní, najmä pokiaľ ide o surovú zeleninu. Denný príspevok by nemal prekročiť 200 g produktu - inak by zelenina bola škodlivá, spôsobiť pálenie záhy, ťažkú ​​plynatosť, hnačku alebo alergické reakcie..

záver

Výhody a poškodenia repy závisia hlavne od toho, koľko sa konzumujú. Zelenina nepoškodí v malom množstve, a ak neexistujú prísne kontraindikácie, potom bude telo prospešné.

Výhody a poškodenia repy pre ľudské telo

výhodaujma
Zlepšuje črevnú motilituAk je surový, môže spôsobiť nadúvanie a plynatosť
Posilňuje imunitný systémMôže spôsobiť hnačku u detí alebo pri použití bez obmedzenia
Dopĺňa prísun vitamínovExistuje niekoľko kontraindikácií pre choroby
Má pozitívny vplyv na zdravie mužov a žienNeriedená šťava aktívne ovplyvňuje pohyb žlče, s touto vlastnosťou musíte byť opatrní
Zmierňuje zápchu-
Zmierňuje bolesť slaného kĺbu-
Dáva sedáciu-
Užitočné pre deti-
Prevencia skorbutu-
Protinádorový účinok-

Jedlá z vodnice majú veľa užitočných vlastností, o ktorých málokto vie. Pred tým, ako sa zemiaky objavili v našich zemepisných šírkach, tu bol jeden z hlavných a najdostupnejších potravín. Stále viac a viac ľudí sa zaujíma o kedysi zabudnutú rastlinu a recepty na jedlá z nej. Záujem sa spája s užitočnými a dokonca liečivými vlastnosťami rastliny. Koreňová zelenina tiež pomáha v boji s nadváhou..

Rastlina je bohatá na užitočné prvky:

  • vitamíny A, B, E, PP;
  • vitamín C vo veľkých množstvách, okrúhlica vo svojom obsahu predbieha iné koreňové plodiny;
  • minerály: železo, draslík, sodík, fosfor, vápnik, jód, horčík.

Okrem vitamínov a minerálov obsahuje zelenina:

  1. Vlákno, ktoré je potrebné na stabilné fungovanie gastrointestinálneho traktu a celého tráviaceho systému. Je to vláknina, ktorá dokáže regulovať metabolizmus, odstraňuje toxíny z čriev a má priaznivý vplyv na zdravie..
  2. Fytoncídy, ktoré majú antibakteriálne vlastnosti.
  3. Glukorafanín, ktorý má silný protirakovinový účinok. Je nepravdepodobné, že by sa tuhá repa mohla liečiť, ale ako preventívne opatrenie bude prospešné použitie zeleniny. Glukokrakanín je tiež schopný znižovať hladinu cukru v krvi, čo je vlastnosť prospešná pre zdravie diabetikov. Ľudia s týmto ochorením by mali konzumovať zeleninu v malom množstve a po konzultácii s lekárom.

Kompozícia tiež obsahuje mastné kyseliny:

  • olejová, linolová,
  • linolénovej,
  • listovej,
  • palmitová.

Vďaka vyváženému zloženiu minerálov prináša rastlina a jedlá s ňou mnoho zdravotných výhod:

  1. Trávenie, črevná pohyblivosť sa zlepšuje, toxíny sa z tela odstraňujú.
  2. Koreňová zelenina pomáha posilňovať zuby, vlasy, nechty.
  3. Zlepšuje pamäť.
  4. Poskytuje mierny upokojujúci účinok.
  5. Posilňuje ochranné funkcie tela, znižuje riziko prechladnutia, akútnych ochorení dýchacích ciest.
  6. Pomáha zmierniť bolesti hlavy.
  7. Dopĺňa nedostatok vitamínov.
  8. Priaznivo pôsobí na pečeň, zabraňuje tvorbe kameňov v žlčníku.
  9. Používa sa na zabránenie skorbutu.
  10. Funguje ako mierne preháňadlo, zmierňuje zápchu.
  11. Zaradenie zeleniny do jedálneho lístka prospieva ľuďom trpiacim dnou, polyneuritídou.
  12. Pomáha pri bolestiach kĺbov, pri ukladaní solí.
  13. Obsahuje fytoncidy, má vykašliavacie vlastnosti. Bude užitočné pri liečbe kašľa, bolesti v krku.
  14. Schopnosť znížiť zlý cholesterol robí okrúhlice dobrým spôsobom, ako zabrániť ateroskleróze.
  15. Vďaka minerálnemu zloženiu je zelenina schopná odstrániť malé kamene z obličiek a močového mechúra. Pred použitím na lekárske účely sa musíte poradiť s lekárom..

Výhody závisia od metódy prípravy. Napríklad šťava z tejto zeleninovej a strúhanej surovej repy obsahuje maximum živín..

Ale jesť surové repy by sa malo robiť opatrne. Aktívne ovplyvňuje pohyb žlče, má močopudný účinok. Preto sa ľuďom s ochorením obličiek a genitourinárneho systému odporúča, aby sa vzdali používania šťavy z vodnice a surovej zeleniny..

Ďalším najužitočnejším bude dusená alebo pečená vodnica. Tento spôsob varenia môže byť pre mnohých ľudí optimálny. Varené a vyprážané okrúhlice budú posledné na zozname, zachovajú si však niektoré z užitočných vlastností.

Jedlá z vodnice - pomáhajú schudnúť

Jednoduché recepty bez sladkých alebo iných vysoko kalorických prísad sú užitočné pre pridanie do vášho menu pre ľudí, ktorí chcú schudnúť alebo sledovať ich hmotnosť. Koreňová zelenina sa odporúča, pretože je to takmer 90% vody, obsahuje iba 28 kalórií na 100 g produktu.

Zdravý metabolizmus je dôležitým faktorom chudnutia. Rastlina obsahuje vlákninu, preto je schopná z tela odstraňovať toxíny, zlepšuje funkciu čriev. Dobrý metabolizmus je vždy dôležitý, najmä pri cvičení a stavbe postavy.

100 g výrobku obsahuje:

  • proteíny - 1,5 g;
  • tuky - 0,1 g;
  • uhľohydráty - 6,2 g, z toho cukor - 5,9 g, škrob - 0,3 g;
  • voda - 89,5 g;
  • organické kyseliny - 0,1 g;
  • vláknina z potravy - 1,9 g;
  • popol - 0,7 g.
minerályObsahoval v 100 g, mcgDenná sadzba, mcg
železo18
magnézium17420
sodík201500
fosfor34700
vápnik501000
draslík2404700
vitamínObsahoval v 100 g, mgDenná sadzba, mg
A (beta-karotén)0,10.09
B1 (tiamín)0,051,5
B2 (riboflavín)0,051.8
B3 (niacín)120
B9 (kyselina listová)6400 mcg
C (kyselina askorbová)2090

Z vodnice si môžete urobiť plný obed alebo večeru, ktorá uspokojí pocit hladu nie horšie ako zemiakové jedlá. Na rozdiel od zemiakov vodnice pomôžu zostať v BJU. Ak sa na stole objaví zdravá zelenina najmenej dvakrát týždenne, budete cítiť jej príspevok k vytváraniu štíhleho a zdravého tela..

Okrem toho, varenie zeleniny nie je ťažké. „Ľahšie ako naparená vodnica“ - určite ste tento výraz často počuli alebo použili sami. Varenie koreňovej zeleniny je skutočne jednoduché. Dvojitý kotol, pomalý sporák, rúra, pečenie kúskov zeleniny v rukáve sú perfektné.

Korenie, soľ, korenie - počas varenia nemusíte nič pridávať. K hotovému jedlu sa zvyčajne pridáva maslo, omáčka, posypané cukrom, podávané s medom. Ľahko si môžete vybrať jedlo podľa svojho vkusu.

Pre mužov

Prínosom zeleniny pre mužov je protizápalový a diuretický účinok koreňovej zeleniny. Práve tieto vlastnosti pomáhajú pri liečbe prostatitídy. Okrem toho je zelenina schopná pozitívne ovplyvniť libido, zvýšiť účinnosť. Stopové prvky, ktoré tvoria rastlinu, majú dobrý vplyv na produkciu testosterónu. Vitamíny horčíka a vitamínu B pomáhajú udržiavať emočnú rovnováhu a podporujú zdravý spánok.

Pre ženy

Zelenina a potraviny z nej pomáhajú posilňovať vlasy a nechty. Schopnosť odstraňovať toxíny a toxíny z tela má dobrý vplyv na postavu, ako aj na stav pokožky. Zlepšuje sa pleť, zmenšujú sa nedokonalosti kože. Koreňová zelenina môže zmierniť opuch tváre, pretože má diuretický účinok. Vitamíny B pomáhajú vyrovnať emócie a v kombinácii s horčíkom vyhladzujú emocionálne zmeny a vedú k rovnováhe.

Pre tehotné ženy

Vodnice obsahuje mangán, jód, fosfor a ďalšie látky, ktoré sú užitočné počas tehotenstva. Po konzultácii s lekárom môžete do diéty bezpečne zaradiť jedlá z vodnice. Okrem nízkokalorického obsahu má okrúhlica antivírusový účinok a pomôže chrániť zdravie pred infekciami bez tabletiek..

Pre dojčiace matky

Dávajte pozor, aby ste do stravy dojčiacich matiek pridali vodnice. Pre všetky výhody zeleniny môže jej konzumácia nepriaznivo ovplyvniť trávenie dieťaťa. Pravdepodobne je nadúvanie alebo hnačka. Platí to pre džúsy a surové jedlá z vodnice.

Sterilizované alebo pečené okrúhlice sú vhodnejšie pre dojčiace ženy. Zelenina by sa mala zavádzať do potravín postupne. Ak má dieťa negatívne reakcie, je lepšie vylúčiť koreňovú plodinu zo stravy. Ďalší pokus o zavedenie vodnice do ponuky sa môže opakovať o mesiac alebo dva. Pred použitím si samozrejme musíte prečítať zoznam kontraindikácií..

Pre deti

Jedlá z vodnice môžu byť súčasťou detskej stravy už v siedmom mesiaci života. Zelenina v jedle sa smie spracovávať iba - pečená alebo dusená. Deti by sa nemali podávať surové, aby sa zabránilo negatívnej reakcii zo zažívacieho traktu.

Rovnako ako u dospelých, aj deti by mali do svojej stravy zavádzať zeleninu postupne, v malom množstve. Nezabudnite sledovať reakciu dieťaťa na jedlo. Ak telo neakceptuje nový produkt, malo by sa začlenenie repy do stravy odložiť.

Produkt takmer nespôsobuje alergie, s výnimkou zriedkavých prípadov. Zelenina je vhodná pre deti:

  • doplnenie vitamínov;
  • zlepšenie metabolizmu;
  • zbaviť sa zápchy;
  • ako profylaxia krivice;
  • na zlepšenie kvality spánku;
  • pomoc pri posilňovaní imunity.

Napriek tomu, že jedlá z vodnice majú určitú výhodu, stále existujú kontraindikácie.

Mali by ste odmietnuť použitie, keď:

  • zápal žalúdka,
  • zápal pečene,
  • cholecystitída,
  • enterokolitída,
  • žalúdočný vred.

Ľudia trpiaci nadúvaním by si mali uvedomiť, že surová koreňová zelenina môže spôsobiť nadúvanie. Je lepšie použiť naparené alebo inak uvarené vodnice, potom problém nadúvania nevznikne.

Všetci ľudia by mali do svojej stravy zavádzať vodnice postupne, pokiaľ túto zeleninu predtým neskúšali..

Existuje mnoho kontraindikácií, pri ktorých sa oplatí jesť jedlo s okrúhlicami. Tie obsahujú:

  • ochorenie obličiek
  • individuálna intolerancia;
  • porucha nervového systému;
  • ochorenie štítnej žľazy.

Mnoho zdravých potravín nemusí chutiť veľmi dobre, ale v prípade vodnice by ste sa nemali báť. Naparená vodnica je neutrálna, nemá jasne výraznú chuť. Otvára sa v kombinácii s inou zeleninou alebo ovocím alebo s pridaním omáčok, masla, medu alebo cukru..

Zelenina sa bežne používa so sladkými aj slanými prísadami. Vodnice sa konzumujú surové a pridávajú sa do šalátov. Alebo sú dusené, varené, vyprážané. To robí z koreňovej zeleniny univerzálny produkt na prípravu širokej škály jedál..

Jedlá na báze tuřín sú dobré pre zdravie mužov, žien a detí vďaka vyváženému zloženiu a mnohým prospešným vlastnostiam. Vodnice sa ľahko varia a jej schopnosť kombinovať so slanými a sladkými prísadami vám umožňuje variť rôzne pokrmy.

Je možné jesť surové repy: jej užitočnosť a nevýhody, nutričná hodnota, kontraindikácie, ako ju správne používať

Je možné jesť surové okrúhlice a ako ich správne používať

Tuřín bol hlavným jedlom našich predkov na jedálenskom stole. Ale v modernom svete sa stratil záujem o túto zeleninu, ale márne, pretože reďkovka je pokladom vitamínov a minerálov. Skôr ako začnete konzumovať túto zeleninovú surovinu v potravinách, mali by ste zistiť, či ju iní ľudia jedia..

Je možné jesť surové vodnice

Táto koreňová zelenina sa môže jesť surová aj pečená. Odporúča sa pripraviť vitamínové šaláty a šťavu z čerstvej zeleniny. Surová zelenina má analgetický, hojivý účinok na rany a jej šťava imunostimuluje. Kompozícia obsahuje kyselinu jantárovú, ktorá je biostimulantom, a preto je vodnica považovaná za vynikajúce antidepresívum. Táto zelenina však obsahuje cukor, preto by sa nemala nadmerne využívať..

Chemické zloženie

Botanicky je to jednoročná alebo dvojročná koreňová plodina rodiny Cabbage, blízky „príbuzný“ reďkovky a reďkovky. Na svete sa pestuje asi 50 odrôd tejto zeleniny. Chemické zloženie zeleniny ovplyvňuje jej prospešné vlastnosti. Obsahuje veľa stopových prvkov a vitamínov, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie ľudí. Tuháreň prakticky neobsahuje tuk (0,1 g na 100 g).

100 g zeleniny obsahuje tieto minerály:

  • sodík - 58,00 mg;
  • draslík - 238,00 mg;
  • vápnik - 49,00 mg;
  • horčík - 17,00 mg;
  • fosfor - 34,00 mg;
  • železo - 0,90 mg.

Koreňová zelenina tiež obsahuje dusíkaté a dusíkaté látky. Ich podiel je 6,5 a 1,1%..

Vlastnosti surového okrúhlice

Po mnoho tisícročí táto koreňová zelenina spolu s chlebom a obilninami predstavovali základ výživy obyvateľstva vo väčšine európskych krajín. Vitamíny a mikroelementy nachádzajúce sa v zelenine určujú prítomnosť prospešných vlastností v nej. Vodnice je zelenina ženskej krásy. Neutralizuje kyslosť krvi, podporuje rozpúšťanie kyseliny močovej.

Posilňuje tiež pokožku hlavy a nechtovú dosku. Predtým, v severných oblastiach Eurázie, sa táto koreňová zelenina mohla jesť na boj s kurikúrou, teraz sa používa na prevenciu nedostatku vitamínov. Ak používate koreňovú zeleninu na uspokojenie hladu, dodržujte dané opatrenie, pretože zneužitie tohto produktu môže poškodiť vaše zdravie.

výhoda

Tuřín obsahuje nevyhnutný prvok pre ľudské telo - glukorafanín, ktorý zabraňuje vzniku rakoviny a reguluje hladinu glukózy v krvi. Pozrime sa bližšie na to, či je surová vodnica užitočná. V tejto zelenine nájdete všetky stopové prvky a minerály potrebné pre organizmus (síra, horčík, sodík, draslík, beta-karotén). Pomocou síry sa štiepia obličkové kamene a krv sa čistí. Horčík tiež pomáha telu vstrebávať potrebné množstvo vápnika a posilňuje kostné tkanivo. Kosti sa zároveň stávajú elastickými. Zelenina tiež obsahuje zinok a jód. Vďaka obsahu kyseliny askorbovej sa posilňuje imunita, preto by sa táto zelenina mala konzumovať pri prechladnutí a vírusových chorobách..

Spomínaná vzácna a hodnotná látka - kyselina jantárová sa aktívne podieľa na metabolizme. Má tiež aktívny vplyv na zdravie mužov. Pri používaní tohto produktu sa zvyšuje ich účinnosť, obnovuje sa sexuálna funkcia a normalizuje sa hormonálna rovnováha. Koreňová zelenina je schopná bojovať proti zvýšenému poteniu a odstraňuje toxíny z tela.

Škody a kontraindikácie

Nadmerné zneužívanie repy môže viesť k zlému zdravotnému stavu niektorých chorôb. Koreňová zelenina obsahuje éterické oleje, ktoré môžu dráždiť črevnú sliznicu, čo vedie k chorobám gastrointestinálneho traktu. Koreňová plodina je kontraindikovaná u pacientov so žalúdočnými vredmi a dvanástnikovými vredmi. Táto zelenina musí byť vylúčená z ponuky pre ľudí trpiacich potravinovými alergiami, chorobami centrálneho nervového systému, ako aj poruchami pečene a obličiek. Toto ovocie je kontraindikované u ľudí s ochorením štítnej žľazy. Pacienti s diabetes mellitus musia prísne dodržiavať nielen mieru spotreby, ale aj uprednostňovať nesladené odrody. Koreňová zelenina sa odporúča konzumovať varená, ak choroba nie je v akútnej forme vývoja. V každom prípade je potrebné poradiť sa so svojím lekárom, pokiaľ ide o používanie repy..

Obsah kalórií v surovej vodnici

Pre ľudí, ktorí jedia vodnice, je užitočné vedieť, koľko kalórií je v tejto zelenine. Takže obsah kalórií v surových vodách je iba 30–32 kcal / 100 g, pretože 90% z nich pozostáva z vody. Vodnice by ste sa nemali uniesť, pretože sú klasifikované ako potraviny s vysokým glykemickým indexom (70 jednotiek). Po tepelnom spracovaní sa obsah kalórií v produkte zvýši na 33 kcal a glykemický index - až 85 jednotiek. Zelenina tiež obsahuje 0,5 g tuku, 2,9 g uhľohydrátov a 3,2 g proteínu.

Ako jesť vodnice surové

Nepoužívajte túto koreňovú zeleninu v každodennej strave. Na dospelého bude stačiť jesť 200 - 300 g zeleniny denne. Aby sa predišlo problémom so zažívacím ústrojenstvom, odporúča sa používať varené alebo dusené..

Použitie okrúhlice

Živiny v zelenine majú liečivý účinok na vnútorné orgány človeka. Liečivé vlastnosti má nielen koreňová plodina, ale aj zelené vrcholy rastliny. Na prípravu šalátov a boršču sa odporúča používať lístie ako vitamínový komplex. Koreňová plodina môže byť uskladnená po dlhú dobu bez straty liečivých vlastností a je tiež ľahko absorbovaná ľudským telom. Môže byť morený a sušený. Vzhľadom na svoju jasnú chuť sa odporúča variť bez pridania korenia..

V dietetike

Táto koreňová zelenina je známa ako zdravý výživový produkt. Na varenie sa používajú nielen koreňové plodiny (zelenina a šalát), ale aj lístie (listové a šalátové odrody). Navrhovatelia diét odporúčajú ich zahrnutie do stravy kvôli obsahu celulózy, ktorá nasýti telo všetkými živinami a nevedie k nadmernej hmotnosti. Obsah vlákniny v repách vedie k normalizácii chuti do jedla a zlepšenému tráveniu. Neexistujú žiadne špeciálne diéty založené na okrúhlici. Ak v krátkom čase existuje potreba opraviť tento údaj, môžete tento výrobok bezpečne používať.

V ľudovom liečiteľstve

Tradičný liečitelia používajú najužitočnejší produkt z repy - jej šťavu. Po uvarení je to vynikajúci vykašliak. Zelenina je ideálna pre fajčiarov a tých, ktorí trpia chorobami pľúc. Liečiteľom sa odporúča používať surové okrúhlice na zlepšenie kardiovaskulárneho systému, pretože tlak sa vracia späť k normálu. Odvar z repy tiež lieči bolesť zubov a nespavosť. Ak chcete v noci rýchlejšie zaspať, musíte pred spaním vypiť 1 pohár vývaru..

Základné pravidlá výberu a uchovávania

Najčastejšie na trhu nájdete tri odrody tejto koreňovej plodiny:

  • záhrada (so žltou dužinou),
  • biely,
  • čierny.

Žlté ovocie sa skladá z hrubej vlákniny a má bohatú chuť, biele majú jemnú vláknovú štruktúru a menej výraznú arómu. Pri výbere koreňovej plodiny na spotrebu a skladovanie by ste mali venovať pozornosť jej veľkosti. Je lepšie vziať si malú zeleninu, ktorá sa zmestí do dlane. Takáto koreňová zelenina nebude mať horkú chuť. Mali by ste tiež venovať pozornosť pokožke koreňovej zeleniny. Malo by byť bez poškodenia a škvŕn.

Najzákladnejšou vlastnosťou zeleniny je jej schopnosť udržiavať čerstvú po dlhú dobu. Pred začiatkom prvého mrazu musí byť vyťažená a uložená koreňová plodina. Podchladené korene nie sú vhodné na skladovanie. Vodnice sú tiež odolné proti hnilobe a tvorbe plesní. Pred uložením musí byť sušený pod prístreškom, pretože začne klesať pod slnkom. Existuje niekoľko účinných spôsobov skladovania zeleniny:

  1. Koreňová zelenina sa uchováva v chladničke až 1,5 mesiaca.
  2. Aby sa tunice zachovala čo najdlhšie v zime, musí byť pokrytá suchým pieskom, ktorý predtým odrezal vrcholy..

Vodnice by mali byť základom na jedálenskom stole. Jeho užitočnosť a dostupnosť môže byť jeho prítomnosť v potrave stále.

Vodnice, výhody a použitia

Vodnice je jednou z najstarších kultivovaných rastlín na Zemi. Pestovanie sa začalo pred niekoľkými tisícročiami a od tej doby sa popularita zeleniny iba zvýšila. O vodnici sa dokonca hovorili príslovia, príslovia a rozprávky. Táto hrdinka ľudových rozprávok je skladom užitočných látok, jedinečným produktom pre zdravú výživu..

História okrúhlice

Prvotná ruská zelenina, ktorú naši predkovia nazývali „zeleným plochým chlebom“, sa pestuje úplne nenápadne a predtým, ako zemiaky dovážané Petrom I. zo zahraničia boli na stoloch šľachticov a roľníkov, spolu s koreňovou plodinou, ktorá ju nahradila. Naši predkovia jedli vodnice rovnako ako neskôr zemiaky - podobne ako druhý chlieb. História zeleniny sa začala už pred objavením sa Ruska, pretože tuhá repa bola v starovekom Egypte známa ako potrava pre staviteľov pyramíd..

Rusko sa dozvedelo o repe z Grécka, obyvatelia európskych krajín boli v staroveku oboznámení aj s koreňovou plodinou, ale nikto ju nezavolal zeleninu, spájajúc s repou, ktorá prežila dodnes, ako Rusi. Vodnice sa používala nielen ako prísada do jedál, ale aj ako liek - používala sa na liečbu kašľa, ochorení úst, skorbutu. Po tisícročiach ľudia z tunice neprestali rásť, ale už najmenej dve storočia sa na stoloch nepoužívali ako časté jedlá. V skutočnosti je to nízkokalorická a veľmi zdravá zelenina, ktorá dokáže liečiť choroby nie horšie ako lieky..

Charakteristiky rastlín

Rôzne regióny Ázie sú považované za rodisko repy, odkiaľ sa kultúra rozšírila do stredomorských krajín a neskôr do celej Európy. Teraz sa pestujú vodnice, kdekoľvek to klimatické podmienky umožňujú. Jeho popularita je celkom opodstatnená - okrúhlica je všestranný a výživný potravinový produkt, ktorý ohromuje svojím výnosom aj za nepriaznivých klimatických podmienok. Vynikajúco odoláva „invázii“ burín, nevyžaduje hojné zalievanie, ale dobre sa vyvíja pri teplom slnečnom svetle a vytvára tak chutnú podzemnú časť..

Botanické znaky

Rastlina patrí do čeľade kapusty, hoci sa radikálne líši od obvyklých predstaviteľov tejto skupiny plodín.

  • Root. Upravený zahustený podzemok, ktorý slúži na ukladanie vlhkosti a živín. Má malý počet bočných koreňov a predĺžený koniec. Zakryté hnedou, žltou, béžovou alebo tmavohnedou kôrou. Tvar podzemku je oválny a sploštený, čo je typické pre stolové odrody. Krmivá odrôd repy sa vyznačujú závažnejším a podlhovastým oddenkom. Buničina môže byť snehobiela, béžová až ružová. Všetko záleží na type rastliny. Hlavnými výživovými a liečivými hodnotami sú odvarové repy..
  • Stonky. Rastú v druhom roku vegetačného obdobia plodiny, ako aj v prvom - v prípade neúspešného výsevu alebo klimatických podmienok nevhodných pre rast kultúry. Stonky sú husté, vysoké, valcovité, husto pokryté listami.
  • Listy. V prvom roku vegetácie z koreňa rastie koreňová ružica. Skladá sa z veľkých zelených listov s tvrdou dospievaním. Listy sú pripevnené k ružici s dlhými stopkami. Listová doska je zbrúsená, obvykle v tvare lýru. Listy stoniek, ktoré sa objavujú v druhom roku vývoja okrúhlice, sú sediace. Tvar listovej dosky je do značnej miery oválny. Horné sú lysé, majú zúbkovanú hranu. Dolná - krátko dospievajúca.
  • Kvety. Majú zlatožltú alebo matnú svetlo žltú farbu. Končatina je, rovnako ako vo všetkých kapustách, tvorená štyrmi okvetnými lístkami. Na začiatku kvitnutia tvoria kvety kvetenstvo - štít, ktorý sa pri kvitnutí stáva racemózou..
  • Ovocie. Predstavujú ich krátke struky, ktorých charakteristickým znakom sú dlhé kužeľové nosy. Ich dĺžka sa často pohybuje od štvrtiny do polovice dĺžky folikulárnej chlopne. Semená sa vkladajú dovnútra s hladkým červenkastohnedým povrchom, ako aj voľným okom viditeľným miestom vzniku budúceho koreňa..

Každý vie o príbehu, ktorý celá rodina nemohla vytiahnuť z pôdy. Príbeh nie je ďaleko od pravdy - koreňová plodina s dostatočným množstvom svetla, vlhkosti a živín v pôde môže dorásť do impozantnej veľkosti a vážiť asi 8 kg..

Zloženie okrúhlice

Rastlinná kultúra obsahuje jedinečný komplex cenných látok, minerálov a vitamínov, ktoré podporujú zdravie ľudí.

  • Kyselina askorbová je potrebná na regeneráciu buniek.
  • Glukorafanín je dôležitým prvkom pre životne dôležité funkcie tela. Je zodpovedný za prevenciu vzniku rakoviny, reguluje hladinu cukru v krvi.
  • Vitamíny A, B1, B2, E, PP, provitamín A.
  • Organické kyseliny - linolénová, olejová, listová, linolová, palmitová. Posilňujú nervový systém a štruktúru buniek.
  • Stopové prvky - síra, draslík, horčík, vápnik, sodík, železo, fosfor.

Síra je zodpovedná za čistenie krvi, jej dezinfekciu a rozkladá obličkové kamene. Vysoký obsah horčíka obnovuje pevnosť a pružnosť kostí. Vďaka tomu sa zvyšuje odolnosť organizmu proti vírusom, zvyšujú ochranné vlastnosti, vstrebáva sa vápnik.

Tuřín predbehol dokonca pomaranč, čo sa týka jeho výhod pre imunitný systém.

Samotná koreňová plodina aj listy sú bohaté na vitamíny a užitočné zlúčeniny. Pravidelná konzumácia zeleniny doplní zásoby chýbajúcich stopových prvkov v tele. Prospešné vlastnosti vodnice určujú jej použitie pri varení, tradičnej medicíne, kozmetike a dietetike..

Obstarávanie surovín

Podzemné časti kultúry sú primárne zaujímavé pre použitie vo varení a ľudovom liečiteľstve. Tuky môžete pripraviť na zimu v prvom roku vegetačného obdobia rastlín, koncom augusta a začiatkom septembra. Existujú skoré odrody vodnice, ktoré môžete začať zberať od polovice júla. Odrody stredného a neskorého dozrievania repy, ktoré sa zbierajú na jeseň, sa lepšie skladujú a ukladajú viac živín. Uskutočňuje sa v niekoľkých fázach.

  • Kolekcia. Rhizomes sa kopajú lopatou, ustupujúc slušnú vzdialenosť, aby nedošlo k poškodeniu integrity podzemnej časti, aby nedošlo k poškriabaniu pokožky, pretože potom sa koreňová plodina rýchlo stane nepoužiteľnou. Po vykopaní rastliny je podzemok vytiahnutý zo zeme potiahnutím spodnej časti vrcholov.
  • Výcvik. Po odstránení z pôdy jemne pretrepte, aby ste sa zbavili hrudiek. Vrcholy sa nasekajú sekerou, lopatou a odrežú nožnicami, aby nedošlo k poškodeniu koreňovej plodiny. To je možné iba vtedy, ak malé časti stopiek zostávajú na vrchole koreňovej plodiny..
  • Storage. Celé vodnice si najlepšie zachovávajú výživné a liečivé vlastnosti. Suší sa niekoľko dní na tmavom, dobre vetranom a suchom mieste. Po vysušení sa korene vytriasajú zo zeme alebo utierajú handrou. Umiestnené v drevených škatuliach a posypané pieskom. V tejto forme sa vodnice skladujú až do jari..

U niektorých národov je obvyklé umývať a rezať repky na malé kúsky a potom ich vysušiť. V tomto prípade sa hodnota obrobku znižuje, pretože surovina stráca počas sušenia šťavu a éterické oleje..

Nakladané polotovary sú vhodné na použitie v potravinách. Slúžia ako dobrý základ pre šaláty alebo pôsobia ako doplnok k jedlám z mäsa a rýb, strácajú sa však aj liečivé vlastnosti týchto repiek..

Listy z repy môžu byť pripravené na pridanie do polievok a šalátov. Umývajú sa, sušia sa a mrazia sa. Potom sa pridal do jedla ako korenené korenie.
V ľudovom liečiteľstve sa listy obyčajne sušia na vzduchu za tieňa. Suchá nadzemná časť je uložená vo vzduchotesnej nádobe, aby sa zabránilo vyparovaniu živín.

Zhromažďujú sa aj semená repy. Za týmto účelom sa vylisujú suché struky, semená sa z nich pretrepú do sklenenej nádoby. Používa sa na lekárske účely alebo na výsadbu okrúhlice v nasledujúcej sezóne.

Kontraindikácie jesť okrúhlice

Kvôli vysokej koncentrácii živín, liečivým vlastnostiam a nízkemu obsahu kalórií sa tunice často používajú ako súčasť stravy alebo v rôznych druhoch ľudových receptov. Avšak práve z dôvodu bohatého zloženia je vhodné zaviesť okrúhlice do výživy žien počas laktácie a detí mladších ako dva roky s opatrnosťou, pretože sa môžu objaviť črevné problémy (kolika, hnačka, zápcha) alebo alergie..

Mali by ste si tiež uvedomiť, že okrúhlica a jej šťava by sa nemali konzumovať pri diagnostikovaní akútnej alebo chronickej formy niektorého z nasledujúcich ochorení:

  • žalúdočný vred a dvanástnikový vred;
  • gastritída s vysokou kyslosťou;
  • erózna gastritída;
  • cholecystitída;
  • zápal pankreasu
  • kolitída;
  • žlčové kamene;
  • hepatitída;
  • diabetes;
  • potravinová alergia;
  • poruchy centrálneho nervového systému.

Zaujímavé fakty o okrúhlici

Tuřín ako kultúra sa objavila v západnej Ázii a bol kultivovaný človekom 4 000 rokov..

Vodnice je kŕmna odroda pestovaná špeciálne pre hospodárske zvieratá zvaná vodnica.

Na Ukrajine boli v pradávnych dobách osobitne poctené „pľuvadlá“ z tuřín. Semená tejto koreňovej plodiny boli počas výsevu rozmiestnené kvôli ich malej veľkosti: jeden kilogram obsahuje asi milión semien. V Rusku semená repy neboli vyplienené, ale len ženy s nimi mohli zasiať pole. Predpokladalo sa, že úroda by bola vyššia, ak by ženy zdieľali svoju úrodnú silu so zemou..

Až do devätnásteho storočia v Írsku a Británii boli Halloween lampióny vyrezávané z repy alebo repy..

Slovania mali zvláštny rituál na ochranu krbu pred zlými duchmi. V predvečer dňa Všetkých svätých bola vyrezaná stredná vodná repa, vnútri bola umiestnená horiaca sviečka a chodila s ňou okolo domu, po ktorom boli vyhorené na okno..

V Rusku sa polia zasiate vodnicami nazývali vodnice a prvý deň zberu sa nazval reporez.

V rôznych krajinách sú oslavy spojené s okrúhlicami. Na západnej Ukrajine sa koná kulinársky festival "Hutsul vodnica", zemiaky sa tu však nazývajú vodnice a vo švajčiarskom meste Richterswil sa každoročne koná festival lámp vyrezávaných z pravých koreňových plodín..

V bitkách medzi zábavnými plukami pod mladým Petrom I. boli zbrane nakazené napučanou okrúhlym okom.

V Anglicku sa na posilnenie zubov hojne používala šťava z vodnice, mrkvy a púpavy..

Počas prvej svetovej vojny boli tunice použité v Nemecku namiesto vzácneho mäsa a zemiakov a múka z nej bola použitá na výrobu chleba..

Podľa starého dvanásťročného záhradného kalendára niektorých slovanských kmeňov bude rok 2016 vodnica.

Spomienky vodnice sú neoddeliteľnou súčasťou ruského folklóru, čo sa odráža v početných znakoch, hádankách, prísloviach a prísloviach..

Výhody a poškodenia repy pre telo

Blízky príbuzný reďkovky a reďkovky, kultúra nenáročná na pestovateľské podmienky, ktorá sa používa pri varení, kozmetike a ľudovom liečiteľstve, je repa. V Rusku sa to nazývalo druhý chlieb. Verilo sa, že ak sa tunice nenarodí, bude rok hladný.

Zdravotné prínosy a poškodenia koreňovej plodiny sú spôsobené jej chemickým zložením, ktoré obsahuje obrovské množstvo vitamínov, minerálov a ďalších látok. Tuháňa sa môže jesť čerstvá, pripravená na šaláty, prílohy, džúsy. Zeleninové jedlá sú užitočné pri cukrovke, ateroskleróze, dne, polyartritíde, obezite.

Výhody okrúhlice na zdravie

Koreňová zelenina obsahuje látky potrebné na udržanie normálnej funkcie ľudského tela.

Na základe chemickej analýzy sa zistilo, že vodnica obsahuje:

  • vitamíny A, B1, B2, C, E, P, PP;
  • minerály (draslík, vápnik, fosfor atď.);
  • glukorafanin;
  • organické kyseliny;
  • vláknina.

Kvaka je cenným zdrojom vitamínov a minerálov, ktoré sú nevyhnutné pre normálne fungovanie ľudského tela..

Obsah kalórií v dietetickom produkte je iba 30 - 32 kcal na 100 gramov. Vodnice je užitočná pri rôznych systémových ochoreniach vnútorných orgánov. Aktívne zložky v ňom obsiahnuté stimulujú metabolické procesy v tele, pomáhajú posilňovať imunitný systém. Koreňová zelenina môže byť súčasťou stravy detí a tehotných žien.

Výhody vodnice pre ľudské telo:

  • normalizuje črevnú peristaltiku;
  • stimuluje produkciu žalúdočnej šťavy;
  • zmierňuje bolestivé pocity v kĺboch;
  • zabraňuje tvorbe a vývoju rakovinových buniek;
  • má expektoračné vlastnosti;
  • odstraňuje prebytočnú tekutinu, toxíny a toxické látky;
  • ničí patogénne mikroorganizmy;
  • čistí a dezinfikuje krv;
  • zlepšuje fungovanie reprodukčného systému.

Nie sú to všetky užitočné vlastnosti rastliny. Ak pravidelne jete trochu koreňovej zeleniny alebo ak z nej pripravíte pokrmy, môžete výrazne zlepšiť vzhľad, stav pokožky, nechty, vlasy. Tuřín je užitočný pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému, tráviacich orgánov, patológiách pohybového ústrojenstva (rozkladá soľné usadeniny na kĺboch).

Výhody šťavy z okrúhlice

Všetky užitočné vlastnosti sa zachovávajú v šťave vyrobenej z koreňovej zeleniny. Odporúča sa vypiť pohár čerstvo vylisovaného nápoja každé ráno ráno na lačný žalúdok, aby sa začala činnosť orgánov gastrointestinálneho traktu. Aby sa zlepšilo zdravie pacientov trpiacich polyartritídou, črevná atónia by mala užívať 4-krát denne pred jedlom, 100 g šťavy zriedenej lyžičkou prírodného medu.

Čerstvé vodnice sú zdrojom vlákniny

Zelenina sa konzumuje v rôznych formách. Vodnica je nakladaná, dusená, pečená, varená.

Najužitočnejšia je však čerstvá koreňová zelenina, pretože obsahuje vlákninu z potravy, ktorá je nevyhnutná pre normálne fungovanie tráviaceho systému. Vodnice možno nastrúhať alebo nakrájať na kocky.

Ak chcete odstrániť charakteristickú horkú pachuť, nalejte na zeleninu vriacu vodu. Na zlepšenie chuti koreňovej plodiny pridajte med, kyslou smotanu, citrón, hrozienka.

Šalátové repy - čistenie tela toxínov

ako vziať ľanové semienka na očistenie tela

Čistiace vlastnosti vodnice sú známe už dlho. Pri pravidelnom používaní jedál z koreňovej zeleniny sa z tela odstraňujú škodlivé látky, čím sa zlepší zdravie a pohodu človeka. Šaláty vyrobené zo zeleniny sú nielen zdravé, ale aj chutné.

  • Tvaroh. Rezané tekvica nakrájajte na kocky, zeler na kocky, pridajte dobre stlačenú tvarohovú kaša. Jemne nasekajte petržlen, kôprom a zelenú cibuľu, nalejte do nádoby so šalátom, premiešajte. Citrónová šťava sa používa ako dresing..
  • S vrcholy. Rezané vodnice a mrkva nakrájame na kocky, cibuľu na krúžky a nasekáme vrchnáky. Vložte ingrediencie do sklenenej nádoby, pridajte olivový olej, pár kvapiek citrónovej šťavy, soľ podľa chuti.
  • Vitamín. Nastrúhajte kyslé jablko a vodnice na strúhadle. Rozdeľte tekvicovú dužinu na kocky. Sezónny šalát s tekutým medom.

Je žiaduce jesť čerstvé jedlá z vodnice. Na varenie používajte zdravú, pevnú a hustú koreňovú zeleninu. Ak si pestujete zeleninu sami, uistite sa, že nezrelé: strácajú sa vlastnosti a chuť.

Vodnice na cukrovku

Ak sa konzumuje správne, vodnica môže pomôcť normalizovať hladinu cukru v krvi. Pacienti s diagnózou diabetes mellitus by sa však pred zavedením tohto produktu do diéty mali poradiť so svojím lekárom. Zelenina obsahuje jednoduché sacharidy.

Nižší cholesterol

Vodnice a pokrmy z nej pripravené sú užitočné pri ateroskleróze a pri prevencii tohto ochorenia. Látky obsiahnuté v zelenine pomáhajú čistiť krvné cievy od zubného povlaku, znižujú hladinu škodlivého cholesterolu a zvyšujú lúmen krvných ciev.

Vodnice počas tehotenstva

Tehotným ženám a dojčiacim mladým matkám sa odporúča, aby do svojej stravy zaviedli jedlá z vodnice. Počas čakania na dieťa potrebuje telo stopové prvky, ako je mangán, jód, fosfor, meď.

Pomáhajú formovať vnútorné orgány dieťaťa, udržiavajú zdravie matky v stabilnom stave. Vodnice obsahuje tieto látky. Okrem toho má nízky obsah kalórií. Vodnice sa môže použiť ako antivírusové antibakteriálne činidlo.

Vďaka svojim vlastnostiam hojenia rán je zelenina užitočná pre dojčiace matky, podporuje hojenie mikrotrhlín a poškodzuje bradavky..

Výhody chudnutia

Odborníci na výživu radia tým, ktorí si chcú prispôsobiť svoju váhu, schudnúť pár kíl bez toho, aby poškodili svoje zdravie, a použiť okrúhlicu. Koreňovou plodinou je 90% vody. Môže sa pripraviť rôznymi spôsobmi. Jedlá sú chutné a aromatické. Napríklad za pečenú vodnicu možno nahradiť prílohu so zemiakom. Môže to byť slané, ak pridáte soľ, korenie a bylinky, alebo sladké, ak sa kombinujú s medom alebo sušeným ovocím. Šaláty, vedľajšie jedlá z koreňovej zeleniny sa hodia k jedlám z mäsa.

Výhody žltej, čiernej a bielej okrúhlice

Tuháňa bola kedysi veľmi populárna, ale postupom času ju začali nahrádzať zemiaky a iná zelenina. Dnes na stole nie je častým hosťom, ale márne. Vodnice je cenovo dostupná, chutná a zdravá koreňová zelenina, z ktorej si môžete pripraviť rôzne jedlá.

  • Žltá vodnica je najobľúbenejšia, má všeobecné spevňujúce vlastnosti, zlepšuje imunitu. S jeho pomocou sa môžete zbaviť akné, odstrániť kožné nedokonalosti, vyriešiť problém krvácania ďasien.
  • Lahodná čierna vodnica s medom. Dezert pomôže vyrovnať sa so suchým kašľom, bolesťami zubov, má vykašliavacie, protizápalové vlastnosti.
  • Biely ďatelina normalizuje metabolizmus, podporuje vylučovanie škodlivých látok. Jedlá z tejto koreňovej zeleniny sú ideálne pre tých, ktorí sa snažia schudnúť..

Dušené, varené, nakladané, varené v rúre, viacvrstvové, na sporáku - vodnica je chutná a zdravá pre deti i dospelých.

Pomáha vyrovnať sa s nedostatkom vitamínov, prechladnutím a posilní imunitný systém. Pridajte si ho do svojho jedálnička a všimnete si významné zlepšenie zdravia..

Správne pripravené jedlá sa vyznačujú vynikajúcou chuťou. Ozdoba - na mäso, vodnice s medom - na dezert.

Škody a kontraindikácie pre použitie

Napriek všetkým užitočným vlastnostiam musíte zeleninu používať opatrne. 200 gramov okrúhlice je dosť denne na uspokojenie potreby vitamínov a minerálov. Malo by sa pamätať na to, že surová koreňová zelenina spôsobuje nadúvanie, pálenie záhy, zhoršenie ochorenia obličiek, alergické reakcie.

Vodnice a jedlá z nej sú kontraindikované pre takéto porušenia:

  • chronické choroby tráviaceho ústrojenstva (kolitída, gastritída, vred);
  • závažná forma diabetes mellitus;
  • patológia obličiek a močových ciest;
  • nervové poruchy;
  • problémy s štítnou žľazou.

Po jedle rastliny vo vyššie uvedených prípadoch môže dôjsť k prudkej bolesti brucha, nevoľnosti, zvracaniu, slabosti..

Ak sa jedlo konzumuje pravidelne a vo veľkom množstve, môžu sa vyskytnúť problémy vo fungovaní vylučovacieho a tráviaceho systému..

Ak sa budete držať odporúčaní, varte vodnice správne, berte do úvahy kontraindikácie, neprinesie to nič iné ako úžitok. Jedná sa o jedinečný produkt, z ktorého si môžete pripraviť veľa chutných a najdôležitejších zdravých jedál. Pri varení sa používajú nielen koreňové plodiny, ale aj mletá časť rastliny..

Jedlá z vodnice: prospieva a poškodzuje zdravie ľudí

Jedlá z vodnice majú veľa užitočných vlastností, o ktorých málokto vie. Pred tým, ako sa zemiaky objavili v našich zemepisných šírkach, tu bol jeden z hlavných a najdostupnejších potravín. Stále viac a viac ľudí sa zaujíma o kedysi zabudnutú rastlinu a recepty na jedlá z nej. Záujem sa spája s užitočnými a dokonca liečivými vlastnosťami rastliny. Koreňová zelenina tiež pomáha v boji s nadváhou..

Rastlina je bohatá na užitočné prvky:

  • vitamíny A, B, E, PP;
  • vitamín C vo veľkých množstvách, okrúhlica vo svojom obsahu predbieha iné koreňové plodiny;
  • minerály: železo, draslík, sodík, fosfor, vápnik, jód, horčík.

Okrem vitamínov a minerálov obsahuje zelenina:

  1. Vlákno, ktoré je potrebné na stabilné fungovanie gastrointestinálneho traktu a celého tráviaceho systému. Je to vláknina, ktorá dokáže regulovať metabolizmus, odstraňuje toxíny z čriev a má priaznivý vplyv na zdravie..
  2. Fytoncídy, ktoré majú antibakteriálne vlastnosti.
  3. Glukorafanín, ktorý má silný protirakovinový účinok. Je nepravdepodobné, že by sa tuhá repa mohla liečiť, ale ako preventívne opatrenie bude prospešné použitie zeleniny. Glukokrakanín je tiež schopný znižovať hladinu cukru v krvi, čo je vlastnosť prospešná pre zdravie diabetikov. Ľudia s týmto ochorením by mali konzumovať zeleninu v malom množstve a po konzultácii s lekárom.

Kompozícia tiež obsahuje mastné kyseliny:

  • olejová, linolová,
  • linolénovej,
  • listovej,
  • palmitová.

Vďaka vyváženému zloženiu minerálov prináša rastlina a jedlá s ňou mnoho zdravotných výhod:

  1. Trávenie, črevná pohyblivosť sa zlepšuje, toxíny sa z tela odstraňujú.
  2. Koreňová zelenina pomáha posilňovať zuby, vlasy, nechty.
  3. Zlepšuje pamäť.
  4. Poskytuje mierny upokojujúci účinok.
  5. Posilňuje ochranné funkcie tela, znižuje riziko prechladnutia, akútnych ochorení dýchacích ciest.
  6. Pomáha zmierniť bolesti hlavy.
  7. Dopĺňa nedostatok vitamínov.
  8. Priaznivo pôsobí na pečeň, zabraňuje tvorbe kameňov v žlčníku.
  9. Používa sa na zabránenie skorbutu.
  10. Funguje ako mierne preháňadlo, zmierňuje zápchu.
  11. Zaradenie zeleniny do jedálneho lístka prospieva ľuďom trpiacim dnou, polyneuritídou.
  12. Pomáha pri bolestiach kĺbov, pri ukladaní solí.
  13. Obsahuje fytoncidy, má vykašliavacie vlastnosti. Bude užitočné pri liečbe kašľa, bolesti v krku.
  14. Schopnosť znížiť zlý cholesterol robí okrúhlice dobrým spôsobom, ako zabrániť ateroskleróze.
  15. Vďaka minerálnemu zloženiu je zelenina schopná odstrániť malé kamene z obličiek a močového mechúra. Pred použitím na lekárske účely sa musíte poradiť s lekárom..

Výhody závisia od metódy prípravy. Napríklad šťava z tejto zeleninovej a strúhanej surovej repy obsahuje maximum živín..

Ale jesť surové repy by sa malo robiť opatrne. Aktívne ovplyvňuje pohyb žlče, má močopudný účinok. Preto sa ľuďom s ochorením obličiek a genitourinárneho systému odporúča, aby sa vzdali používania šťavy z vodnice a surovej zeleniny..

Ďalším najužitočnejším bude dusená alebo pečená vodnica. Tento spôsob varenia môže byť pre mnohých ľudí optimálny. Varené a vyprážané okrúhlice budú posledné na zozname, zachovajú si však niektoré z užitočných vlastností.

Jedlá z vodnice - pomáhajú schudnúť

Jednoduché recepty bez sladkých alebo iných vysoko kalorických prísad sú užitočné pre pridanie do vášho menu pre ľudí, ktorí chcú schudnúť alebo sledovať ich hmotnosť. Koreňová zelenina sa odporúča, pretože je to takmer 90% vody, obsahuje iba 28 kalórií na 100 g produktu.

Zdravý metabolizmus je dôležitým faktorom chudnutia. Rastlina obsahuje vlákninu, preto je schopná z tela odstraňovať toxíny, zlepšuje funkciu čriev. Dobrý metabolizmus je vždy dôležitý, najmä pri cvičení a stavbe postavy.

100 g výrobku obsahuje:

  • proteíny - 1,5 g;
  • tuky - 0,1 g;
  • uhľohydráty - 6,2 g, z toho cukor - 5,9 g, škrob - 0,3 g;
  • voda - 89,5 g;
  • organické kyseliny - 0,1 g;
  • vláknina z potravy - 1,9 g;
  • popol - 0,7 g.

Prečítajte Si Informácie O Plánovaní Tehotenstva